Immunsystem: Makrophagen mit Salz-Schwäche

22. Oktober 2015
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Zu viel Salz im Essen kann das Immunsystem beeinflussen. Im Tierversuch wurde gezeigt, dass erhöhter Salzkonsum bei Nagern zu verzögerter Wundheilung führt. Dabei wird besonders die Aktivität der Makrophagen vom Typ 2 durch einen Anstieg der TH17-Helferzellen geschwächt.

Zu viel Salz im Essen ist ungesund. Darin sind sich Ärzte und Ernährungswissenschaftler einig und warnen vor zu hohem Salzkonsum. Als gesichert gilt, dass Kochsalz den Blutdruck in die Höhe treiben kann. Es wird auch als Mitverursacher von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, chronischen Krankheiten, Autoimmunerkrankungen sowie Krebs diskutiert. „Doch sind die Erkenntnisse darüber zum Teil noch sehr umstritten, weil man die Mechanismen nicht kennt“, sagt Prof. Dominik Müller vom Max-Delbrück-Centrum (MDC). „Und wir wissen auch nicht, was genau zu viel Salz ist, beziehungsweise, wie viel Salz man essen kann, um noch auf der sicheren Seite zu sein.“

Problematische Ernährungsweise

Die Genetik spielt bei den aufgeführten Erkrankungen eine große Rolle, doch der starke Anstieg an Entzündungskrankheiten sowie Autoimmunerkrankungen lässt vermuten, dass auch Umweltfaktoren entscheidend zu diesen Krankheiten beitragen. Dabei steht die sehr fett- und salzhaltige „westliche“ Ernährungsweise seit Kurzem unter besonderem Verdacht.

Seit wenigen Jahren ist nämlich bekannt, dass zu viel Salz in der Nahrung auch Auswirkungen auf das Immunsystem hat und zwar in unterschiedlichster Weise. Das Team rund um Müller zeigt, dass zu viel Salz in der Nahrung die Makrophagen schwächt. Dabei handelt es sich um Makrophagen vom Typ 2, die von den Interleukinen IL-4 und IL-13 stimuliert werden. Bei Nagern, die mit stark salzhaltigem Futter ernährt wurden, war die Wundheilung verzögert; nicht zuletzt wohl auch aufgrund der salzbedingten Schwächung dieser besonderen Fresszellen, wie die Wissenschaftler vermuten.

Anstieg von Th17-Helferzellen

Die Forschergruppe entdeckte dabei kürzlich einen neuen Salzspeicher im Körper: Überschüssiges Salz lagert sich in den Zwischenräumen von Haut- und Muskelzellen ab und nicht etwa im Blut, da die Nieren den Salzgehalt dort ständig regulieren. Diese neuen Erkenntnisse ermöglichten es den drei MDC-Wissenschaftlern, auch den Mechanismus aufzuklären, über welchen Kochsalz die Aktivität der Makrophagen schwächt.

2013 hatte eine Gruppe von Forschern, darunter auch Prof. Müller, eine andere Wirkung von Salz auf das Immunsystem entdeckt. Sie hatten nachgewiesen, dass erhöhter Salzkonsum die Entstehung von Autoimmunerkrankungen fördert. Der Grund: Zu viel Salz führt zu einem massiven Anstieg von Th17-Helferzellen, wodurch der eigene Organismus angegriffen und geschädigt wird.

Risiken überwiegen den Nutzen

Erst in diesem Frühjahr erbrachten die Forscher bei Nagern und bei Patienten den Nachweis, dass hoher Salzkonsum das Immunsystem auf Trab bringt und bakteriellen Infektionen in der Haut rasch den Garaus macht. Der Grund: Salz lagert sich in der Haut ein und aktiviert bei einer bakteriellen Hautinfektion Makrophagen vom Typ 1, die vermehrt bakterientötende Substanzen ausschütten. In diesem Zusammenhang warnt Prof. Müller jedoch davor, zu viel Salz zu essen: „Die Risiken überwiegen den Nutzen.“ Mehr noch: „Diese vermeintlich widersprüchlichen Befunde deuten darauf hin, dass sich die Makrophagen ganz unterschiedlich an ein Milieu anpassen können, das sich durch einen erhöhten Salzpegel im Körper verändert.“

Originalpublikation:

High salt reduces the activation of IL-4– and IL-13–stimulated macrophages
Katrina J. Binger et al.; Journal of Clinical Investigation, doi: 10.1172/JCI80919; 2015

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2 Kommentare:

Gast
Gast

Journalistisch aufgebauschte “Wissenschaft”,
kein Mensch würde eine Steigerung der normalen NaCL-Konzentration um 40 mMol/l wie im Experiment überleben. Aber in Englisch darf man als Deutscher auch den größten Blödsinn schreiben, gleich mit über 20 Autoren.
Die sollten ihre Makrophagen mal in salzfreie Lösung schmeisen und dann mit 50 Autoren berichte, wie die dann alle platzen und damit tot sterben :-)

Merkwürdig, dass Japaner, die viel mehr Salz konsumieren noch älter werden als Europäer.

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Medizinjournalist

Blöd: Vor eine Monat las ich irgendwo dass Salz eine Antibiotische Wirkung verspricht? Ich werde versuchen das noch heraus zu finden.

#1 |
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